Kiszka ziemniaczana

Kiszka ziemniaczana jest jednym z charakterystycznych elementów kuchni Podlaskiej. Przed laty było to podstawowe danie ubogich mieszkańców Podlasia. Jest to potrawa ze startych ziemniaków, słoniny lub podsmażonego boczku i przypraw. Taką masą napełniamy jelita wieprzowe. Nadają one potrawie niepowtarzalny smak i aromat.

Cechy charakterystyczne:

- Jelito wieprzowe napchane tarkowanymi ziemniakami z bocziem,

- Pieczona.

Skład:

ziemniaki, jaja, cebula, olej rzepakowy, woda, sól, naturalne przyprawy.