Szynka dojrzewająca

Przygotowywana wedle receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Nie poddawana procesowi wędzenia ani odparzania. 2 tygodnie leżakowania na sucho w przyprawach,, następne 2 to suszenie w temp. 40 stopni oraz wilgotności do 5%. Tradycyjna, dobrze wysolona, ze zdecydowanym charakterystycznym smakiem.

Cechy charakterystyczne:

- Wysyłana w całych kawałkach o wadze 0,6-1,00 kg.

- Wiązana naturalną przędzą,

- Długi termin przydatności do spożycia,

 - Przechowywać w suchym miejscu, najlepiej w pozycji wiszącej.