Palcówka szynkowa

Kluczowe cechy produktu:

Struktura i skład: Kiełbasa jest grubo mielona, dzięki czemu w przekroju wyraźnie widać duże, apetyczne kawałki czystego mięsa z szynki. Do wyprodukowania 100 g gotowego wyrobu zużyto aż 120 g mięsa, co gwarantuje wysoką jakość i naturalne "skurczenie się" wędliny podczas wędzenia.

Profil smakowy: Wyjątkowy bukiet aromatyczny tworzy tradycyjna mieszanka ziół: majeranku, świeżo mielonego pieprzu oraz czosnku, uzupełniona o leśną nutę owocu jałowca i korzenną kolendrę.

Tradycyjne wędzenie: Produkt przygotowywany metodą rzemieślniczą – wędzony wyłącznie naturalnym dymem z drewna olchowego, co nadaje mu głęboki, złocistobrązowy kolor i delikatny zapach ogniska.

Wygląd i forma: Kiełbasa jest ręcznie odkręcana w charakterystyczne, tradycyjne kółeczka o wadze ok. 0,4 kg. Całość zamknięta w naturalnym jelicie, które podczas jedzenia jest delikatne i jadalne.

Informacje techniczne:

Wydajność: 120 g mięsa na 100 g wyrobu (wysoka mięsność).

Przechowywanie: Optymalnie w temperaturze 2-10 °C. Dzięki naturalnemu procesowi wędzenia, produkt zachowuje trwałość w temperaturze otoczenia do 48 godzin (idealna na drogę lub prezent).

Alergeny: Produkt może zawierać śladowe ilości gorczycy (używanej w zakładzie).

Zastosowanie:

Dzięki swojej strukturze (duże kawałki szynki) idealnie sprawdza się jako:

Dominujący element deski wędlin podczas uroczystości.

Luksusowy dodatek do kanapek, najlepiej z wiejskim chlebem na zakwasie.

Wykwintna przekąska na zimno, która ze względu na chude mięso nie pozostawia uczucia ciężkości.